“王大哥，是我，赵衡。”

门“吱呀”一声被拉开，王卓探出半个身子，看到门口站着的高大身影，愣了一下，随即脸上堆满了淳朴的笑容：“是赵童生啊！快，快进来坐！”

他热情地将赵衡迎了进去。屋里光线昏暗，李秀梅正坐在小板凳上，看见赵衡进来起来便给赵衡去倒水。

“赵童生，你咋回来了？听人说……说你在县里发大财了。”王卓给赵衡倒了碗水，说话时带着几分拘谨和羡慕。

“发财谈不上，就是找了个营生糊口。”赵衡笑了笑，开门见山道，“王大哥，嫂子，我今天来，是想请你们帮个忙。”

夫妻俩对视一眼，王卓连忙道：“赵童生你有事尽管说，只要我们两口子能办到的，绝不推辞！”

“我不是在镇子上开个卤肉铺子嘛，现在缺两个信得过的人帮忙打理。铺子不大，主要就是看店，招呼客人，再就是看着锅里的火候。”赵衡看着他们，诚恳地说道，“我想请你们两口子去。两人工钱先按每月五百文算，包吃住。以后生意好了，再往上涨。”

“五百文”王卓手里的碗猛地一抖，水洒了大半。李秀梅也惊得忘了咳嗽，瞪大了眼睛，满脸的不敢置信。

“你说的五百文是一人还是夫妻两人啊”

“五百文是一个人的工钱，两个人加起来是一贯钱，也就是一两银子”

一两银子！还包吃住！

对于他们这种一年到头刨食，连十个铜板都攒不下来的庄稼人来说，这简直是天上掉下来的馅饼，砸得他们头发晕。

“这……这可使不得！赵童生，你这太……”李秀梅激动得脸都涨红了，“我们……我们笨手笨脚的，哪干得了这活儿啊！别把你的生意给搅黄了。”

王卓也在一旁拼命点头：“是啊是啊，赵童生，你这情我们心领了，但这活儿我们真干不来。帮你照顾了铁蛋和果果几回，那都是顺手的事，哪里值当这么大的恩惠。”

夫妻俩的反应，赵衡早有预料。他知道这两人老实本分，生怕占了别人便宜。

“王大哥，嫂子，你们听我说。”赵衡的语气沉稳，带着一种让人安心的力量，“以后不用一口一个赵童生的叫，直接叫我名字赵衡就可以，还有，这卤肉的手艺，没那么复杂。我已经把卤料都按份量磨成了粉，包成了小包。你们要做的，就是什么时候下肉，什么时候放料包，煮多长时间，我都写得清清楚楚